Recette Nouilles Sautées au Poulet : ingrédients, étapes et astuces
Les ingrédients nécessaires pour préparer des nouilles sautées au poulet
Pour réussir une délicieuse recette de nouilles sautées au poulet, voici la liste des ingrédients indispensables :
- 200 g de nouilles (chinoises, aux œufs ou udon, selon vos préférences)
- 250 g de filet de poulet (coupé en lamelles)
- 1 carotte en julienne
- 1 poivron (rouge, jaune ou vert, au choix) coupé en lamelles
- 100 g de brocolis (précuits ou surgelés)
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître (facultatif mais recommandé pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile neutre
- Sel et poivre selon vos goûts
- Une pincée de graines de sésame pour la garniture (optionnel)
Suggestions pour personnaliser les ingrédients
Pour adapter votre recette de nouilles sautées au poulet à vos goûts ou aux ingrédients disponibles, vous pouvez :
- Remplacer les légumes par des haricots verts, du chou ou du bébé maïs en fonction de la saison.
- Ajouter des épices comme du gingembre râpé ou du piment pour un goût plus relevé.
Ces ajustements vous permettent de personnaliser votre plat tout en conservant l’essence savoureuse des nouilles sautées au poulet.
| Nutriment | Quantité (par portion) |
|---|---|
| Calories | ~430 kcal |
| Protéines | ~25 g |
| Glucides | ~45 g |
| Lipides | ~13 g |
| Fibres | ~4 g |
| Sodium (sel) | ~750 mg |
Étapes faciles pour préparer les nouilles sautées au poulet
Étape 1 : Préparer les nouilles
Faites cuire les nouilles selon les instructions inscrites sur le paquet. Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon et éviter qu’elles ne collent. Égouttez-les soigneusement, puis ajoutez un filet d’huile pour les garder bien séparées.
Étape 2 : Cuire le poulet et les légumes
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile. Faites dorer les lamelles de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, puis réservez-les sur une assiette. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail haché pendant environ 1 minute.
Ajoutez les légumes (carottes, poivrons, brocolis) dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes, tout en remuant régulièrement. Les légumes doivent rester légèrement croquants pour apporter une texture agréable au plat.
Étape 3 : Mélanger tous les ingrédients
Ajoutez les nouilles déjà cuites dans la poêle ainsi que les morceaux de poulet dorés. Incorporez ensuite la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauces et permettre aux saveurs de se diffuser uniformément.
Laissez le tout cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires tout en remuant régulièrement pour éviter que cela n’accroche. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avec du sel ou un peu plus de poivre pour ajuster les saveurs selon vos goûts.
Finalisation et présentation
Une fois prêt, servez vos nouilles sautées au poulet immédiatement dans des assiettes ou des bols. Pour une touche finale appétissante, parsemez votre plat de graines de sésame ou ajoutez un filet d’huile de sésame pour intensifier le parfum. Ce plat savoureux et facile à préparer ravira à coup sûr vos convives !
Étapes faciles pour préparer les nouilles sautées au poulet
Étape 1 : Préparer les nouilles
Commencez par cuire les nouilles en suivant les instructions inscrites sur l’emballage. Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas entre elles. Égouttez soigneusement et ajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles ne s’agglutinent pendant la préparation des nouilles sautées au poulet.
Étape 2 : Cuire le poulet et les légumes
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer une cuillère d’huile. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Une fois terminées, réservez-les dans une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez à nouveau un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail haché pendant environ une minute pour libérer ses saveurs. Incorporez ensuite les légumes (carottes, poivrons, brocolis) et faites-les sauter pendant 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement pour conserver leur croquant tout en développant leurs arômes.
Étape 3 : Mélanger tous les ingrédients
Remettez les nouilles dans la poêle avec les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Versez les cuillères de sauce soja et de sauce d’huître, ainsi qu’un filet d’huile de sésame pour rehausser les saveurs de vos nouilles sautées au poulet.
Mélangez délicatement pour bien enrober les nouilles et les légumes de sauce. Faites sauter le tout durant 2 à 3 minutes à feu moyen pour que les saveurs s’harmonisent parfaitement.
Finalisation et présentation
Goûtez votre préparation et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez immédiatement dans des assiettes ou des bols, et parsemez de graines de sésame pour ajouter une touche décorative et croquante à vos nouilles sautées au poulet.
| Ingrédient principal | Quantité utilisée | Prix estimé en 2025 |
|---|---|---|
| Nouilles (200 g) | 800 g (pour 4 personnes) | ~2,50 € |
| Poulet (filet, 250 g) | 1 kg | ~12,00 € |
| Légumes divers | 1 lot varié (~500 g) | ~3,00 € |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe (~50 ml) | ~0,50 € |
| Sauce d’huître facultative | ~2 cuillères (~40 ml) | ~0,80 € |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe (~15 ml) | ~0,40 € |
| Autres condiments | Ail, sel, poivre, sésame | ~0,50 € |
FAQ
Q : Comment éviter que les nouilles sautées collent ?
R : Oui, pour éviter que les nouilles sautées au poulet collent, rincez-les à l’eau froide après cuisson, égouttez-les bien, et ajoutez un filet d’huile avant de les mélanger aux ingrédients.
Q : Puis-je préparer les nouilles sautées au poulet en avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les ingrédients et les cuire séparément. Réchauffez-les au moment de servir, mais les nouilles sautées au poulet pourraient être moins fermes.
Q : Peut-on remplacer la viande dans cette recette ?
R : Oui, le poulet peut être substitué par du bœuf, des crevettes ou du tofu, pour une variante riche et une autre version de nouilles sautées au poulet adaptée à vos goûts.
Q : Quelles sauces pour relever cette recette de nouilles sautées ?
R : La sauce soja, la sauce d’huître, un filet d’huile de sésame ou même du vinaigre de riz sont parfaits pour sublimer vos nouilles sautées au poulet.
Q : Ce plat est-il adapté à un repas sain ?
R : Oui, en utilisant moins d’huile et en augmentant vos portions de légumes, cette recette de nouilles sautées au poulet peut être équilibrée et saine.
