Recette Nouilles Sautées au Poulet : ingrédients, étapes et astuces
Ingrédients pour des nouilles sautées au poulet
Pour réaliser une délicieuse recette de nouilles sautées au poulet, voici les ingrédients nécessaires pour 2 à 4 personnes :
- Nouilles (blé ou riz, 200 g environ)
- Blanc de poulet (300 g, coupé en lamelles)
- Légumes : carottes, poivrons, oignons (1 à 2 poignées)
- Sauce soja (3 cuillères à soupe)
- Ail et gingembre frais (1 cuillère à café hachés)
- Huile de sésame ou végétale (2 cuillères à soupe)
Astuces : Utilisez des légumes surgelés pour gagner du temps ou remplacez les nouilles par des pâtes classiques en cas de besoin, tout comme on utilise la fécule de blé comme substitut de farine.
| Ingrédient/Étape | Quantité/Temps | Notes |
|---|---|---|
| Nouilles | 200-300 g | (Blé ou riz, selon préférence) |
| Blanc de poulet | 300 g | Découpé en lamelles |
| Légumes (carottes, poivrons) | 150 g chacun | Peuvent être surgelés |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe | Éventuellement +1 c. à soupe de miel |
| Huile de cuisson | 2 cuillères à soupe | (Sésame ou neutre) |
| Temps de préparation | 10-15 min | Découpe et mélange des ingrédients |
| Temps de cuisson | 12-15 min | À feu vif |
| Temps total | < 30 min | Idéal pour un repas express |
Étapes de préparation rapide
Découvrez comment réaliser des nouilles sautées au poulet en moins de 30 minutes avec ces étapes simples, à l’image du pad see ew thaïlandais:
- Cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage, puis égouttez-les bien pour éviter qu’elles ne collent.
- Faites revenir le poulet coupé en dés dans un peu d’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré, comme dans un sauté de canard, à la manière d’un poulet petits pois, à l’image d’un poulet au soda.
- Ajoutez les légumes (carottes, poivrons) et l’assaisonnement (ail, gingembre, sauce soja). Mélangez à feu vif, comme dans la recette bœuf aux oignons simple, ou avec une touche de pâte de soja pour relever le tout.
- Incorporez les nouilles et remuez rapidement pour bien les enrober de sauce, tout comme pour les nouilles asiatiques au bœuf, à l’image de la cuisson du riz gluant.
Astuce : Pour des nouilles sautées encore plus savoureuses, ajoutez des cacahuètes concassées ou un filet d’huile de sésame avant de servir.
Cette recette de nouilles sautées peut aussi être déclinée en version brioche porc laqué, où la viande caramélisée se marie à une pâte moelleuse.