Ingrédients pour préparer du riz à l’étuvée
Pour réaliser un délicieux riz à l’étuvée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de riz étuvé
- 500ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
| Ingrédient/Information | Quantité (pour 4 personnes) | Temps de préparation | Temps de cuisson | Calories (par portion) | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Riz à l’étuvée | 300 g | 10 minutes | 25 minutes | 200 | 4 | 45 | 0.5 |
| Eau | 600 ml | ||||||
| Sel | 1 cuil. à café (5 g) | ||||||
| Huile d’olive (facultatif) | 1 cuil. à soupe (15 ml) | 15 | 0 | 0 | 1.5 |
Instructions de préparation du riz à l’étuvée et conseils pour aller plus loin
Pour préparer un délicieux riz à l’étuvée, suivez ces étapes simples :
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, porter à ébullition deux volumes d’eau pour un volume de riz.
- Ajouter le riz rincé et bien remuer.
- Réduire le feu et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption totale de l’eau.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
- Aérer le riz avec une fourchette avant de servir.
À découvrir aussi
Si vous aimez varier les cuissons du riz, sachez que le riz à l’étouffée se prépare avec du basmati, de l’eau, du sel et un filet d’huile d’olive, en rincer le grain jusqu’à ce que l’eau soit claire avant de le cuire.
Pour accompagner votre riz étuvé, la soupe au chou chinois mise sur une texture tendre et un goût légèrement sucré. Côté champignons, le temps de cuisson des shiitakes varie selon qu’ils soient frais ou déshydratés, avec une réhydratation préalable pour ces derniers.
Pour aller plus loin, vous pouvez personnaliser votre riz étuvé avec divers assaisonnements ou ajouter des légumes pour un plat plus complet. Le riz étuvé se marie parfaitement avec des plats en sauce, des grillades ou même en salade froide.