Préparer une quiche au tofu soyeux en toute simplicité
Ingrédients essentiels pour une quiche au tofu soyeux
Pour réaliser une quiche au tofu soyeux, il est important de rassembler des ingrédients simples et savoureux. Voici ceux dont vous aurez besoin :
- 200 g de tofu soyeux pour une texture onctueuse et légère.
- 2 à 3 œufs ou leur équivalent en substitut végétalien, pour la tenue.
- 100 ml de crème végétale (soja, avoine ou autre), en remplacement de la crème traditionnelle.
- Une pâte brisée, maison ou prête à l’emploi (choisissez une version vegan si souhaité).
- Des légumes au choix : courgettes, épinards, poireaux, champignons, petits pois, pour apporter une touche de fraîcheur.
- Sel, poivre et noix de muscade pour assaisonner selon vos goûts.
- Une cuillère à soupe de fécule de maïs (type Maïzena), pour aider à stabiliser la garniture.
Ces éléments de base garantissent une quiche au tofu soyeux savoureuse, légère et parfaitement personnalisable selon vos envies.
| Ingrédients principaux | Quantité (estimation) | Apports/calories estimées par portion |
|---|---|---|
| Tofu soyeux | 400 g | ~60 kcal |
| Fécule de maïs (Maïzena) | 2 cuillères à soupe (20 g) | ~70 kcal |
| Crème végétale (ex. soja ou avoine) | 150 ml | ~50 kcal |
| Légumes (champignons, épinards) | 300 g | ~50 kcal |
| Pâte brisée végétalienne | 1 rouleau (230 g) | ~250 kcal |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe (15 ml) | ~120 kcal |
| Sel et herbes aromatiques | 1 pincée | Négligeable |
Étapes simples pour réaliser une quiche au tofu soyeux
Préparer une quiche tofu soyeux est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez la migaine de tofu soyeux : Mixez le tofu soyeux avec deux cuillères à soupe de fécule (comme la Maïzena) et ajoutez une touche de crème végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez des légumes : Incorporez des légumes de saison précuits comme des épinards, courgettes ou champignons pour enrichir votre quiche. Ces légumes s’harmonisent parfaitement avec le tofu soyeux.
- Montez la quiche : Déroulez une pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et versez-y la préparation au tofu soyeux et légumes.
- Cuisson : Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que votre quiche tofu soyeux soit dorée et bien cuite.
Servez votre quiche chaude ou tiède, accompagnée d’une salade pour un repas 100% végétal et savoureux.