Ingrédients pour la confiture d’azerole
Pour préparer une délicieuse azerole confiture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg d’azeroles, bien mûres
- 800 g de sucre
- 1 citron pour son jus
- 200 ml d’eau
| Ingrédients | Quantité | Temps de préparation | Temps de cuisson | Calories (pour 100 g) | Sucre (pour 100 g) | Vitamine C (%) | Vitamine A (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Azeroles | 1 kg | 30 minutes | 60 minutes | 200 kcal | 45 g | 10% | 3% |
| Sucre | 800 g | ||||||
| Eau | 250 ml | ||||||
| Jus de citron | 50 ml |
Ingrédients pour la confiture d’azerole
- 1 kg d’azeroles
- 800 g de sucre
- 1 jus de citron
Instructions de préparation pour la confiture d’azerole
Commencez par laver soigneusement les azeroles. Retirez ensuite les noyaux et placez les fruits préparés dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis mélangez bien. Laissez macérer pendant environ une heure afin que les azeroles libèrent leurs jus.
Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Augmentez ensuite la chaleur et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe à la consistance désirée pour votre confiture d’azerole.
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Pour tester la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide ; si elle se fige rapidement, la confiture d’azerole est prête. Retirez du feu et versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, puis fermez immédiatement. Laissez refroidir avant de déguster.