Haricots verts chinois : recette facile & rapide

Ingrédients pour préparer des haricots verts chinois

Pour réaliser un plat savoureux de haricots verts chinois à la mode Sichuan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients	Quantité par portion	Temps de préparation (min)	Temps de cuisson (min)	Calories par portion	Coût estimé (€)
Haricots verts	200 g	10	5	35	1,00
Huile de sésame	1 cuillère à soupe	0	0	120	0,10
Ail (émincé)	2 gousses	0	1-2	9	0,05
Sauce soja	2 cuillères à soupe	0	0	20	0,05
Piment rouge	1	0	0	10	0,10
Oignons verts (pour le service)	2	0	0	5	0,10
Total	200 g	10	5	199	1,40

Pour réussir ces haricots verts chinois à la mode Sichuan, suivez ces étapes simples :

Commencez par rincer 500g de haricots verts chinois sous l’eau froide, puis égouttez-les bien.
Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux d’environ 5 cm.
Dans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à café de sucre.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Incorporez 2 gousses d’ail hachées et 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé dans la poêle.
Versez le mélange de sauce soja sur les haricots verts à la mode Sichuan et mélangez bien pour enrober uniformément.
Ajoutez 1 cuillère à café de piment en flocons pour une saveur épicée, selon votre goût.
Laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et que les haricots soient tendres mais encore croquants.
Servez chaud, en garnissant de graines de sésame grillées si désiré.

Ces haricots verts chinois sont parfaits comme accompagnement ou même en plat principal léger avec du riz.