Recette mochi glacé : simple et gourmande à faire !
Recette facile de mochi glacé maison
Découvrez une recette mochi glacé maison simple et rapide à réaliser. Ces délicieuses bouchées glacées, originaires du Japon, séduisent par leur texture moelleuse et leur cœur fondant.
Ingrédients
- 100 g de farine de riz gluant
- 30 g de sucre
- 150 ml de lait ou d’eau
- 1 boule de glace vanille (ou autre parfum)
- Fécule de maïs pour le façonnage
Préparation
1. Mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuire 2-3 min au micro-ondes en remuant toutes les 30 sec.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule.
4. Découpez des disques, ajoutez une boule de glace, puis refermez.
Astuce : Pour des mochis glacés parfaits, la pâte doit être élastique mais ne pas coller aux doigts.
| Élément | Donnée chiffrée |
|---|---|
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 5 minutes (micro-ondes) |
| Quantité de farine | 100 g de riz gluant |
| Quantité de sucre | 30 g |
| Quantité de lait | 120 ml |
| Portions | 6 mochis |
| Conservation | 7 jours (congélateur) |
| Étape | Durée estimée | Commentaire |
|---|---|---|
| Préparation de la pâte (mélange + cuisson) | 15 minutes | Cuisson rapide grâce au micro-ondes. |
| Refroidissement de la pâte | 30 minutes | Laisser refroidir à température ambiante. |
| Préparation des boules de glace | 10 minutes | Former 6 petites boules à l’avance. |
| Assemblage (pâte + glace) | 15 minutes | Temps total pour étaler et envelopper. |
| Temps de congélation final | 1 à 2 heures | Nécessaire pour raffermir les mochis. |